La Ruta del Garbanzo Madrileño arranca en su cuarta edición
La 4ª RUTA DEL GARBANZO MADRILEÑO se celebra en 2 fines de semana, el 13/14/15 de Enero y el 20/21/22 de Enero de 2023
Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid
Habrá premios para los comensales que se registren en una aplicación
La Ruta del Garbanzo Madrileño está organizada para promocionar el garbanzo de La Garbancera Madrileña, integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo y Colmenar del Arroyo.
Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias. El garbanzo madrileño, que destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado, no se debe confundir con el pedrosillano. Se utiliza concretamente para el cocido porque es el plato tradicional de Madrid.
Los restaurantes de Boadilla que participan son:
El Acebo de Boadilla
Av. Siglo XXI, 16
Teléfono: 916 33 58 88
Precio: 40 €
Menú Tura Garbanzo: Cocido completo con vino Mus
www.elacebodeboadilla.com
La Abacería del Museo
Avda. Siglo XXI, 6
Teléfono: 680 138 908
Precio: 11,90 € por persona Viernes a mediodía de 13.30 a 16.30 h y 15,90 € Sábados y domingo de 13.30 a 16.30 h
Menú: Cocido tradicional madrileño en dos pases, sopa del cocido y fideo fino. Compango con garbanzo, gallina, tocino ibérico, morcillo, zanahoria y col. Copa de vino DO Vinos de Madrid
www.laabaceriadelmuseo.es
Lúbora
c/ Mariano Barbacid, 12 (esq. Julio Fuentes)
Teléfono: 911 261 650
Precio: 45 €
De primero:
Garbanzos con langostinos al ajillo y aroma de Jerez.
De segundo:
Entraña de novilla charra a la parrilla, mojo canario ahumado y gnocchi a la torta del Casar
Postre:
Leche con galletas.
Media botella Bodegas Cinco Leguas DO Vinos de Madrid
www.lubora.com
La Via
Avda. Siglo XXI, 13
Teléfono: 916 339 617 / 649 236 566
Precio: 15.50 €
Menú: fin de semana del 13 al 15 pasta con garbanzos y fin de semana del 20 al 22 gnocchi con crema de garbanzos y gorgonzola
www.ristorantelavia.com
El Piupi
Calle Isabel II, 1
Teléfono: 640 322 905
Precio: 19.50 €
Menú: Pizza a base de Hummus, con pollo asado, aceitunas negras, trocitos de dátiles, aderezada con mezcla de especias (cúrcuma, jengibre, cilantro y comino) rociada con una emulsión de aceite de oliva y cilantro, copa de vino de Madrid, postre (crep de nutella) y Café o Infusión
www.elpiupiboadilla.com
Finca Gasterea Restaurante
Paseo de Madrid 3
Teléfono: 606 338 120
Precio: 42 € Infantil: 21 €
Menú degustación en 5 vuelcos
El aperitivo de siempre:
1-Caldo de bellota
2-Garbanzos salteados con morcilla
3-Del mar: Bacalao al estilo Orly con harina de garbanzo
4-Del campo: Alcachofa rellena de rabo de toro sobre una base de garbanzos estofados
5-Torrija de chocolate blanco con compota de vino de Madrid
Pan y 1 bebida
Consultar opción de cambios en caso de Alergias e intolerancias
www.restaurantegasterea.com
Restaurante Abuela Lola
Calle Isabel II, 22.
Teléfono: 91 632 77 42
Precio: 28 €
Entrante:
Tomate rosa de la huerta pelado, con ventresca de bonito, cebolla roja y cristal de sal.
Principal:
Taco de bacalao confitado a baja temperatura sobre guiso de garbanzos y chipirones.
Postre:
Canutillo relleno con mouse de arroz con leche, peta zeta, naranja caramelizada y sorbete de manzana.
1-Botella de vino D.O Comunidad de Madrid Figueroa roble.
La Barbacana
Avenida Adolfo Suarez 14, local 2
Teléfono: 914 675 680 / 608 619 942
Precio: 19 €
Aperitivo:
Mini bocadillo de calamares fritos con harina de garbanzo
Primero:
Garbanzos al curry con costilla marinada
Postre:
Torrija a la madrileña
Copa de vino de Bodegas Juliana de la Rosa D.O. Vinos de Madrid
www.labarbacana.com
A los comensales que participen en la Ruta se les facilitará un código QR en el restaurante al que asistan donde podrán registrarse voluntariamente y poder así votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del Sorteo que la Garbancera realizará en el acto de clausura del 25 de Enero.
Premios
1º Premio
Peso del comensal en garbanzos.
2º Premio
Una cesta de productos de Huerta La Florestra – Quijorna.
https://huertalafloresta.com/
https://es-es.facebook.com/huertalafloresta/
3º Premio
Estancia de una noche para dos personas en el alojamiento bajo disponibilidad. (no valido en puentes). En las casas rurales de Almenara Rural en Navas del Rey.
Reservas – Teléfono: 626 030 626
www.almenararural.es
4º Premio
El Consejo Regulador de la D. O. Vinos de Madrid sorteará 6 lotes de 6 botellas de Vinos de Madrid. (podrán ser agraciados 6 comensales).
5º Premio
Estancia de una noche para dos personas en una suite rural, en el Alojamiento Rural la Aldaba de Navalagamella.Válido para estancias de domingo a jueves (no puentes ni festivos) hasta el 31/12/2023.
Teléfonos 649454598 y 649454599.
Web: www.navalagamella.com
email: laaldaba@navalagamella.com
6º Premio
El Restaurante Los Chopos, de Quijorna ofrece un menú especial de fin de semana para dos personas. Válido previa reserva, según disponibilidad.
Calle Virgen del Pilar, 19, 28693 Quijorna, Madrid
Teléfono: 918 16 58 45
https://g.co/kgs/F2ChYL
https://m.facebook.com/Los-Chopos-Restaurante-101121991771428/
7º Premio
Restaurante Las Meigas de Villamantilla, regala una cena para dos personas por valor de 50 €, a canjear antes de 18 de marzo. (Previa Reserva, según disponibilidad)
Teléfono: 918137536
8º Premio
Restaurante La Perdiz de Sevilla la Nueva, regala una Paella para dos a elegir el día hasta finales de febrero. Menú de cocido de cualquier lunes hasta abril (Previa Reserva y disponibilidad)
Teléfono: 661 664 282
https://es-es.facebook.com/people/Meson-la-perdiz/100057444017990/
9º Premio
Restaurante La Cueva de Villamantilla, regala un descuento en una cena por valor de 40 €, a canjear antes de 18 de marzo. (Previa Reserva y disponibilidad)
Teléfono: 628 44 86 07
https://www.facebook.com/cuevadevillamantilla/
10º Premio
Caldos ANETO, que ha creado un Caldo Natural de Cocido Madrileño hecho con nuestro garbanzo: regalará un premio de un estuche con 6 litros de caldo, un delantal y un cucharón.
11º Premio
Estancia de una noche para dos personas en el alojamiento bajo disponibilidad. (no valido en puentes y previa reserva antes del 31/05/2020). En el HOTEL RURAL LA HACIENDA DE LA CORACERA en San Martín de Valdeiglesias.
Reservas – Teléfono: +34 649 170 535
https://www.haciendalacoracera.es
12º Premio
BODEGAS FAMILIA CARDEÑA sorteará 1 lote de Vinos.
Jaime: 661 718 824
https://www.facebook.com/felix.gomezcardena
https://www.facebook.com/BODEGA-FAMILIA-CARDE%C3%91A-446972378996910/
13º Premio
BODEGAS MONROY sorteará 1 lote de botellas de Vino.
14º Premio
Bar Restaurante La Posada del Rey de Sevilla la Nueva, regala estuche de Vinos de Madrid, valorado en 18 euros.
Teléfono: 608582832
https://posadadelrey.es
15º Premio
Despacho de vinos El Tabanco de Sevilla la Nueva, regala un estuche de vino
Teléfono: 697 427 297
16º Premio
Restaurante el Águila de Quijorna, regala una cena para dos personas por valor de 50 €, a canjear antes de 18 de marzo. (previa reserva, según disponibilidad)
Teléfono: 918168282
https://www.facebook.com/Restaurante-El-Aguila-357883877567408/
17º Premio
Rutas con historia, don Rafael Casalins Suarez , ha creado unas rutas visitables regala una visita para 2 personas de rutas con historia.
Telefono: 610 444 425
