Repostería Creativa. Banana bread

El banana bread o también conocido como pan de plátano, es un bizcocho alargado fácil de preparar.

Perfecto para aprovechar los plátanos maduros que tenemos en el frutero.
También, se le añade a la masa nueces, chips de chocolate , canela…¡Esta combinación crea un pastel irresistible!

Es muy jugoso y húmedo, y con él podemos preparar varias versiones,  añadiéndole nuestros frutos secos preferidos e incluso frutas deshidratadas.

Ingredientes

100 ml. de aceite
2 huevos
3 plátanos
225 gr. de harina
75 gr. de  azúcar moreno
75 gr. de azúcar blanco
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de canela
Media cucharadita de bicarbonato
100 gr. de chips de chocolate
100 gr. de  nueces

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180 grados.

2. Aplastamos los plátanos con un tenedor. 

3. Añadimos el aceite, los huevos y los dos tipos de azúcar.

4. Incoporamos el resto de ingredientes.

5. Vertemos la masa en un molde de plum cake , previamente engrasado con aceite o mantequilla.

6. Al horno 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos.

7. Dejar enfriar.

8. Servir en rodajas.