Repostería Creativa. Torrijas rellenas de crema de cacao

Queda muy poco para la Semana Santa, y con ella la llegada de las torrijas.
Aunque, se puede consumir en cualquier momento, estas fechas son claves para degustarlas y prepararlas en casa.
Es una receta de aprovechamiento, para utilizar el pan de días anteriores.

Los estantes de la panaderia comienzan a inundarse de variedades de torrijas.
No pueden faltar las tradicionales, aunque cada vez con más frecuencia van apareciendo de otros sabores, como las de natillas, coco, chocolate blanco…En mi caso, las he rellenado de crema de cacao. ¡Todo un éxito!

Ingredientes

1 barra de pan
400 ml. de leche
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
La ralladura de un limón
2 huevos
Crema de cacao

Preparación

1. Cortamos el pan en rodajas finas.

2. Calentamos la leche en un cazo con la rama de canela y el limón.

3. Colamos la leche y la dejamos enfriar unos 15 minutos.

4. En una rebanada untamos crema de cacao , y ponemos la otra rebanada encima.

5. Mojamos el pan en la leche aromatizada y lo pasamos por los huevos batidos.

6. Freír las torrijas en una sartén con aceite.

7. La pasamos a un plato con papel absorbente.

8. La rebozamos por azúcar, y si queréis por canela.